Thiết lập dịch vụ

Quý vị sẽ cần thiết lập dịch vụ thu gom nguyên liệu ủ phân hữu cơ từ chất thải thực phẩm từ một công ty xử lý rác và tái chế được cấp phép. Mặc dù tất cả các công ty xử lý rác đều phải cung cấp dịch vụ đến lấy rác thải để ủ phân hữu cơ khi được yêu cầu, ...

Thiết lập không gian

Thùng chứa ngoài trời

Công ty rác của quý vị sẽ cung cấp các thùng chứa nguyên liệu ủ phân hữu cơ cho khu vực thu gom rác chính của quý vị. Chúng có thể là xe rác, thùng rác, hoặc thùng nén rác. Tất cả các thùng chứa - nguyên liệu ủ phân, tái chế và rác thải - phải được ghi nhãn rõ ràng bằng hình dán cho biết những gì có thể và không thể cho vào mỗi thùng chứa.

Thùng chứa trong nhà

Đặt các thùng chứa tại nơi chế biến thức ăn và dọn đĩa thức ăn. Các thùng chứa nhỏ sẽ mang lại hiệu quả tốt nhất vì rác thực phẩm thường nặng: Chúng dễ dàng hơn khi nâng, mang vác và đổ vào xe rác hoặc thùng rác. Xô có tay cầm dễ dàng khi mang theo, đổ ...

Áp phích và hình dán

Sử dụng các áp phích và hình dán miễn phí của chúng tôi để dán nhãn tất cả các thùng chứa chất thải một cách rõ ràng, lý tưởng là ở phía trên, phía trước và các bên.Các nhãn này cho nhân viên biết những gì nên và không nên cho vào mỗi thùng chứa. Điều này đặc biệt quan trọng vì các hướng dẫn về ủ phân hữu cơ tại nhà khác với ở nơi làm việc và một lời nhắc nhở tại chỗ sẽ rất hữu ích.Luôn sử dụng các áp phích và hình dán do Thành phố Portland cung cấp, vì các hướng dẫn bên ngoài vùng đô thị Portland là khác nhau.Nhận áp phích và hình dán miễn phí

Túi đựng và túi lót thùng

Quý vị không nhất thiết phải sử dụng túi lót thùng, nhưng nhiều nhà hàng sử dụng chúng để giữ cho thùng chứa sạch sẽ, giảm sự lộn xộn và mùi hôi.Ưu điểm của việc sử dụng túi: Giảm thiểu nhu cầu rửa thùng chứa và có thể làm giảm các vấn đề về mùi hôi hoặc...

Đào tạo nhân viên

Trước khi quý vị bắt đầu ủ phân hữu cơ, hãy đảm bảo rằng nhân viên hiểu những gì được đưa vào phân hữu cơ, nơi đổ rác thải trong các thùng chứa đi và cách giữ các thùng chứa sạch sẽ.Những gì đổ vào, những gì để lại bên ngoài. Dán nhãn tất cả các thùng ...

Các video đào tạo

Đào tạo về phân hữu cơ và tái chế cho các nhà bếp thương mại

Video này dạy cho các nhân viên nhà bếp:Español: Video de capacitación sobre el compostaje y el reciclajeXem video 3 phút

Cách thiết lập để ủ phân hữu cơ

Nghe cách The Old Spaghetti Factory thiết lập hệ thống thu gom chất thải thực phẩm. Tổng giám đốc Gary Shepard chia sẻ cách họ:Ông giải thích rằng ban đầu ông hơi do dự nhưng nhận thấy họ có thể làm phân hữu cơ mà không gặp bất kỳ sự bất tiện hoặc tốn thêm nhân công nào, và nhân viên đã hỗ trợ điều này gần như ngay lập tức.Xem video 2.5 phút

Các mẹo ủ phân hữu cơ từ một Đầu bếp giàu kinh nghiệm

Grapevine Cafe thuộc Providence Milwaukie Hospital đã ủ phân hữu cơ từ năm 2012. Bếp trưởng Điều hành Martin Pedersen chia sẻ cách họ:Bếp trưởng Pedersen cũng nói về những lợi ích và phản ứng tích cực của nhân viên và khách hàng.Xem video 2 phút

Các mẹo bổ sung

Tránh mùi hôi và côn trùng

Các thùng chứa trong nhà: Đổ rác trong thùng chứa hàng ngày. Làm sạch thùng chứa hàng ngày. Xô 5 gallon hoặc các thùng chứa nhỏ khác có thể cho vào máy rửa bát. Sử dụng túi có thể phân hủy để giảm lượng thức ăn tích tụ trong thùng chứa. Nếu thùng chứ...

Thu gom nguyên liệu ủ phân ở khu vực phía trước

Chúng tôi không khuyến khích thu gom nguyên liệu ủ phân ở những khu vực mà khách hàng tự xử lý rác thải của họ, vì khách hàng thường bỏ khăn ăn, cốc đựng đồ mang theo hoặc các vật dụng không phải thực phẩm khác vào trong nguyên liệu ủ phân. Thu gom phía trước, p...

Lợi ích của việc ủ phân hữu cơ

Tìm cơ hội để giảm bớt rác thải

Khách sạn Embassy Suites phát hiện ra rằng việc phân loại chất thải thực phẩm đã giúp họ tìm ra cách giảm lãng phí thực phẩm và tiết kiệm hàng nghìn đô la mỗi tháng. Tổng Giám đốc Scott Youngblood và Bếp trưởng Điều hành Scott Hensley chia sẻ cách họ:Xem video 3 phútSau khi bắt đầu thu gom rác thải thực phẩm, quý vị có thể dễ dàng biết được những gì thường xuyên bị lãng phí mỗi ngày. Biết được điều này có thể giúp quý vị giảm số lượng một số loại thực phẩm mà quý vị đặt hàng và chuẩn bị, điều này có thể giảm chi phí mua hàng và cắt giảm thời gian chuẩn bị.Tìm hiểu thêm và liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ.

Biến chất thải thực phẩm thành nhiên liệu và phân bón

Hơn một nửa lượng rác thải thực phẩm bị vứt bỏ ở khu vực Portland đến từ các doanh nghiệp [1]. Đó là khoảng 100,000 tấn rác thải thực phẩm mỗi năm.Khi chất thải thực phẩm được đưa đến bãi chôn lấp, chúng sẽ phân hủy và tạo ra mêtan, một loại khí nhà k...

Nhận hỗ trợ được cá nhân hóa

Nhân viên của chúng tôi đã giúp các doanh nghiệp ủ phân hữu cơ và tái chế trong nhiều năm và quen thuộc với những thách thức phổ biến và các giải pháp.Yêu cầu hỗ trợ